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咖啡、调酒、西点学校高级调酒师培训

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  • 开课时间:2008年12月15日 09:30 周一 已结束
  • 结束时间:2009年03月25日 16:30 周三
  • 开课地点:青岛市
  • 授课讲师: 待定
  • 课程编号:22043
  • 课程分类:职业素养
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  • 收藏 人气:782
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培训受众:

酒吧、西餐厅经营者 调酒工作者 调酒爱好者 出国人员等

课程收益:

教授国际酒水基础知识;鸡尾酒调制技能及配方150余种;酒吧服务技能;酒吧英语培训;酒吧经营与管理等。另外还增加了水果拼盘的制作;雪克壶的手法;酒吧游戏;酒吧产品的推销技巧等。花式调酒的基本动作,两瓶、四瓶动作、吞火、喷火、火杯塔,火瓶动作等。

培训颁发证书:

学校颁发该专业毕业证书

课程大纲:

1. 调酒师的由来及职业素质
2. 酒吧的由来和发展
3. 酒吧常用设备?#25512;?#30399;的认识使用
4. 酒的起?#30784;?#21457;展及分类
5. 怎样辨别酒水的真假
6. 鸡尾酒的发展及专业调制方法、装饰
7. 专业杯具的使用手法
8. 鸡尾酒的调制
9. 特色鸡尾酒、无酒精饮料的制作
10. 鸡尾酒的调制方法及要求
11. 发酵酒及葡萄酒的知识及饮用方法
12. 酒类知识及各国酒水的认识及分类
13. 各种酒水的饮用方法
14. 鸡尾酒的创作常识及鉴赏
15. 鸡尾酒装饰物的制作
16. 各?#25945;?#33394;鸡尾酒的调制
17. 酒水的储存方法
18. 酒吧产品的推销技巧
19. 酒吧常用的英文词汇
20. 果雕及果盘的制作
21. 雪克壶的手法( 5 种)
22. 波士顿壶的手法、国内外最流行手法
23. 酒吧设计的知识与布局原理
24. 饮料成本控制
25. 酒会布置
26. 葡萄酒的知识
27. 世界著名葡萄酒的产地
28. 新世界葡萄酒知识
29. 中国葡萄酒
30. 葡萄酒的品尝、服务及储存
31. 葡萄酒瓶的识别

1. 一瓶一壶动作?#25945;?br/> 2. 两瓶动作?#25945;?br/> 3. 两壶一瓶 5 套
4. 速度调酒、切酒
5. 加利安奴火瓶
6. 三瓶动作六套
7. 四瓶动作三套
8. 吞火、喷火、火杯塔
9. 两个火瓶动作?#25945;?br/> 10. 一瓶一壶动作?#25945;?br/> 11. 两瓶一壶动作?#25945;?br/> 12. 两壶一瓶动作?#25945;?br/> 13. 一瓶一壶分解动作 30 余套
14. 两瓶分解动作 20 余套
15. 一瓶一壶切酒动作 6 余套
16. 两瓶切酒动作 6 余套
17. 两瓶一壶分解动作 5 余套
18. 两壶一瓶分解动作 5 余套
?#21534;?#28286;进口练功瓶三个、一个波士顿摇壶、初、中级动作课程

培训师介绍:

 
魏增先生 Peter 大专毕业花式调酒专职老师

国内首批花式调酒师,有丰富的教学经验。

曾任上海法国西餐厅调酒师

青岛黄海饭店首席调酒师

常青藤酒吧首席调酒师

官邸会所首席调酒师

格里曼俱乐部首席调酒师

魏老师经常被邀请到全国各地参加表演,青岛国际啤酒节的重要的活动都留下了他潇洒的身影。

本课程名称: 咖啡、调酒、西点学校高级调酒师培训

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