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酒店切配厨师岗位职责

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管理[www.]提供酒店餐饮部岗位职责范本《酒店切配厨师岗位职责》免费下载Word模板DOC格式下载后请用MicrosoftOfficeWord打开即可学习参考:切配厨师[管理层级关系]直接上级:厨房领班[岗位职责]1、服从厨房领班的工作安排负责做好食品原料的切配和水发工作2、熟悉各种荤素食品原料的切配制作技术懂得干货浸发要领掌握各厨房任务情况做好原料准备准确、及时地做好加工制作工作3、严格执行工作规程确保质量要求选料用料注意节约做到整料整用次料次用边角料综合利用切配制作注意规格做到切丝长短粗细一样切片长
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  • 上传者:zhumm82
  • 上传时间:2013-04-02

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陶祖拉
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